• Korb mit selbstgebackenen Brötchen
    Kinder & Familie,  Kinder am Herd

    Selbstgemachte Sonntagsbrötchen mit Hefe, die niemals leer wird.

    Die Lehrerin der Grundschule hat den Kindern eine ganze besondere Aufgabe mit fürs Homeschooling gegeben: ein Rezept für Sonntagsbrötchen, das sie mit der ganzen Familie umsetzen können. Das Thema in Mathe ist grade "Gewichte" und so passt es ganz gut, wenn die Kinder Mehl, Wasser und Salz abwiegen sollen. Das viel größere Problem ist, dass Mehl und Hefe zu den "Hamsterprodukte" gehören. Der Einkauf der Zutaten ist zur Zeit fast so spaßig, wie Klopapier kaufen zu wollen. Und so wurde aus dem eigentlich einfachen Rezept, eine lange Geschichte. (mehr …)

  • Herd & Ofen

    Die weltbeste Neujahrsbrezel aus lecker-lockerem Hefeteig

    Heute ziehe ich ein etwas älteres Rezept im Blog mal nach oben. Ich machs mal all jenen ein bisschen einfacher, die hier immer in der Suche danach stöbern :-). Seit Jahren backe ich Neujahrsbrezel immer nach dem gleichen Rezept. Die Brezel wird sehr luftig und locker und schmeckt am Neujahrstag mit Butter, Nuss-Nougat-Creme, Marmelade, Honig oder was auch immer ihr für süße Beläge auf eure Neujahrsfrühstück drauf streichen möchtet. Ich nutze diesen Teig im Sommer auch gerne als Boden für Apfel- und Zwetschgen-Streuselkuchen. Das gibt dann eine recht üppige Unterlage für das Obst und man kann viele Früchte verbacken, ohne dass der Teig vom Fruchtsaft matschig wird. Und das Beste:…

  • Banner - Was uns schmeckt und was dahinter schmeckt
    Elternsachen,  Herd & Ofen,  Kinder am Herd,  Leselieblinge

    Was uns schmeckt und was dahinter steckt – Was du schon immer mal übers Backen wissen wolltest!

    [Rezension / unbezahlt] Habt ihr schon angefangen für die Advents- und Weihnachtszeit zu backen? Oder backt ihr St. Martins Gänse? Das heutige Buch heißt "Was uns schmeckt und was dahinter steckt". Und wer es liest, der bekommt einen sagenhaften neuen Einblick in die Welt des Backens. Wenn du also schon immer mal wissen wolltest, wie Hefe funktioniert, was der Unterschied zwischen Backpulver und Natron ist, was Gluten eigentlich sind, wie man Sauerteig macht und ob man Eier in die Gefriertruhe stecken kann - DANN bist du hier genau richtig. Denn dieses Buch verrät dir all das und noch viel mehr. Und dazu gibts noch ein paar Extras: die Autorin Nikola…

  • Herd & Ofen,  Kids&Cats

    Zwei Rezepte für Osterlämmchen – vanillezart oder mandelkernig

    Am Wochenende hab ich ganz viel gebacken. Ich hatte so richtig Lust und Zeit den Ofen anzuwerfen und den ganzen Nachmittag ein Osterlämmchen nach dem anderen zu produzieren. Herausgekommen sind zwei verschiedene Sorten Lämmchen und noch ein paar leckere Muffins. Natürlich hatten wir Sonntag dann auch Besuch der die verschiedenen Variationen auch direkt verkosten konnte. (mehr …)

  • Herd & Ofen,  Kids&Cats,  Kinder am Herd

    Waffeln backen mit Kindern – ein einfaches Rezept, das sicher gelingt!

    Fastenzeit und Diät hin oder her: die Kinder essen natürlich ganz normal weiter und es werden auch ihre Lieblingsgerichte weiterhin aufgetischt. Und weil das Töchterchen seit neustem ihre Liebe zum Backen entdeckt hat, gibts ab heute eine neue Kategorie in meinem Blog. In "Kinder am Herd" stelle ich euch regelmäßig neue Rezepte vor, die von den Kindern alleine oder mit minimaler Mithilfe von uns Erwachsenen selbst zubereitet werden können. Heute machen wir den Anfang mit dem womöglich leckersten Waffelrezept der Welt. (mehr …)