• Herd & Ofen,  Leselieblinge

    Heute verschenke ich ein Buch: Zuckerfrei – Die 40-Tages Challenge

    Heute verschenke ich ein Buch. Das passiert nicht allzuoft, weil ich generell lieber ein schönes, ungelesenes Buch im Schrank stehen habe, als es freiwillig wieder herzugeben. In diesem Fall mach ich aber mal eine Ausnahme. Dieses Buch wird niemals nicht auf meiner To-Read and To-do Liste landen. Denn ich und das Buch - wir passen einfach nicht zueinander. Zuckerfrei - Die 40-Tage Challenge Ich habe dieses wunderschöne, pinke Buch gekauft, weil ich wirklich dachte, dass ich in dieser Fastenzeit weniger Zucker und Süßigkeiten essen möchten. Oder dass ich vielleicht sogar generell ganz auf Zucker verzichten könnte. Es gibt da diverse Vorteile, die immer wieder proklamiert werden. (mehr …)

  • Herd & Ofen

    Marmorkuchen – superlecker, luftig-locker und ganz einfach zu backen.

    Heute hab ich mal wieder ein Rezept für euch. Und zwar hab ich schon des Öfteren gehört, dass Marmorkuchen ein sehr schwierig zu backender Kuchen ist. Entweder er wird zu speckig oder er ist zu trocken oder er ist nicht luftig genug. Manche Leute behaupten gar, man müsste die Eier zuerst fünf Minuten schaumig schlagen, dann den Zucker noch mal fünf Minuten dazu und dann erst den Butter, aber ganz vorsichtig bitte. Und wenn man das anders macht, dann ist der ganze Kuchen im Eimer. Wieder andere sagen, dass ohne den Thermomix ein Marmorkuchen überhaupt gar nicht gelingt, weil man mit dem Handrührer den Teig nicht luftig genug aufschlagen kann.…

  • Apfel-Zimt-Schnecken
    Herd & Ofen,  Kids&Cats,  Kinder & Familie

    Apfel-Zimt-Schnecken – Mitbringsel fürs Klassenfest

    Ob ihrs glaubt oder nicht, während ich schreibe backen in meinem Ofen die wunderbarsten Apfel-Zimt-Schnecken, die ihr euch vorstellen könnt. Die gehen wahnsinnig fix und schmecken einfach nur großartig. So großartig, dass ich das erste Blech grade vor meinem Söhnchen verstecken musste. Eigentlich sind sie nämlich für das Klassenfest heute Abend und deshalb sollten ein paar davon übrig bleiben. Es ist doch wirklich kurios, oder? Da rast man nach einer stressigen Arbeitswoche nach Hause, nur um dort direkt wieder mit der Arbeit weiter zu machen. Zum Glück sind die Apfel-Zimt-Schnecken nicht wirklich Arbeit. Sie brauchen nämlich nur knapp 30 Minuten Zeit. Zehn Minuten für die Vorbereitung und dann noch mal…

  • kuerbis-zucchini-pasta-_banner
    Herd & Ofen

    Rezept für Kürbis-Zucchini Sauce auf Pasta – spontane Kreativküche

    Es ist Montag. Am Wochenende waren wir viel unterwegs, wirklich Zeit für einen geplanten Großeinkauf hatten wir nicht. Dementsprechend sieht die Essensplanung der kommenden Woche aus. Auf dem Gemüsebrett lungert ein einsamer Hokkaido Kürbis herum, außerdem kann ich ein paar Kartoffeln und Zwiebeln beisteuern. „Reicht doch für eine Kürbissuppe.“ Wirft meine Tochter ein, als sie mir die erste Hälfte ihrer Mathehausis präsentiert. Ja, schon. Aber... Hokkaido Kürbis. Einfach in der Zubereitung, weil man die Schale dran lassen kann. Nach dem Sport macht Kürbissuppe nicht satt. Montag ist bei uns immer der Tag, an dem die Kinder besonders lange auf das Abendessen warten müssen. Ich koche immer abends warm, weil es…

  • Herd & Ofen,  Kids&Cats

    Zwetschgen-Streuselkuchen – mit Hefeteig und vielen leckeren Früchten.

    Heute war die Einschulung vom Sohn. Zu diesem Anlass hab ich endlich mal wieder gebacken. Zum Kaffee gab es einen Zwetschgen-Streuselkuchen mit etwas Schlagsahne. Für die Kinder hab ich etwa ein Drittel des Blechs mit Äpfeln belegt, weil sie keinen Zwetschgenkuchen mögen. Das geht super zusammen. Und weil es uns so gut geschmeckt hat, kommt hier auch gleich das Rezept dazu: Zutaten Für den Hefeteig: 500g Mehl 30g Hefe 80g Zucker 1/4 Liter lauwarme Milch 60g zimmerwarme Butter / Margarine 1 Ei 1 Prise Salz (mehr …)

  • Lieblingsüppchen
    Herd & Ofen,  Kids&Cats

    Lieblingssüppchen – schnell und lecker zum satt essen.

    Heute stell ich das Rezept für unser "Lieblingssüppchen" vor. Das Originalrezept gab es mal in einem Familienkochbuch. Ich hab allerdings keine Ahnung mehr, wo ich es damals gelesen habe. Das Buch scheint in meinem Sammelsurium nicht mehr zu existieren. Ich hab das Rezept nach und nach angepasst, bis es ganz einfach und schnell zu kochen war. Bei uns gibt’s die Suppe oft am Samstag oder wenn wir eine schnelle Suppe zum Ankommen, Aufwärmen oder einfach satt werden brauchen. Dazu kommt, dass auch die kleineren Familienmitglieder beim Schnippeln und Kochen mithelfen können. Diesmal hab ich es gekocht, als wir von unserem Kurzurlaub am Bodensee zurückgekommen sind. Wir hatten ziemlich viel Sommer…

  • Aprikosensorbet
    Herd & Ofen,  Kids&Cats

    Fruchtig frisches Aprikosensorbet

    Es ist mal wieder Eiszeit bei mir im Blog. Ich hab letzte Woche ein Aprikosensorbet ausprobiert. Das Originalrezept funktioniert ohne Eismaschine und kommt (mal wieder) von Eatsmarter. Es schmeckt sehr fruchtig und frisch, braucht aber etwas mehr Zeit. Ich hab das Rezept ein kleines bisschen abgewandelt und keine Alkohol darin verwendet. Mein Tipp für die Zeitplanung: Wenn ihr nachmittags euer Aprikosensorbet essen möchtet, dann fangt direkt morgens schon an. Das Aprikosenmus muss abkühlen und das Sorbet braucht mindestens 3 Stunden, um eiskalt zu werden. Solltet ihr keine Eismaschine besitzen und von Hand rühren müssen (wie, erkläre ich euch später), dann plant für das Rühren mindestens zwei Stunden Zeit ein, bevor…

  • Herd & Ofen,  Kids&Cats,  Kinder & Familie

    Frozen Joghurt Banane Schoko – ganz einfach, ohne Eismaschine

    Heute gibt es ein Rezept für Frozen Joghurt. Ich gebe zu, die Süßigkeiten Posts häufen sich gerade, aber dieses Rezept müsst ihr unbedingt ausprobieren. Es schmeckt oberlecker und ist zudem wirklich super einfach nachzumachen. Hier kommt die Anleitung: Ihr braucht: 3 reife Bananen 2 Becher (150g) griechischer Joghurt Nuss-Nougat Creme oder Schokoladensauce (oder andere Zutaten die ihre gerne verwenden möchtet, wie Nüsse, Krokant, etc...) (mehr …)

  • Herd & Ofen,  Kids&Cats

    Popsicles – der zweite Versuch

    Hier kommt meine zweite Variante für Popsicles. Diesmal ist es fruchtiger, süßer Pfirsich mit einem Topping aus sahnigem Joghurt. Das Rezept für das Eis am Stiel hab ich ganz sorgsam recherchiert und dann nach eigenem Gusto verändert (*räusper* weil ich zu faul war, die Sahne zu schlagen). Das Rezept kommt heute von Eatsmarter.de. Die Seite mag ich sehr gerne, die Rezepte auch, nur für die viele Werbung und die Ladezeiten braucht man etwas Geduld. (mehr …)